Herkunft
Wir kaufen Rohkaffee, dessen Weg wir kennen — von einzelnen Farmen und kleinen Kooperativen. Auf jeder Tüte stehen Land, Region, Anbauhöhe und Aufbereitung. Keine Sammelposten ohne Gesicht.
Rösterei
Die Rösterei hinter KONTUR
Eine kleine Manufaktur, ein Trommelröster und die Überzeugung, dass guter Kaffee nichts zu verbergen hat — weder seine Herkunft noch seinen Preis.
Rösterei · Trommelröster
Wie alles begann
Aus Neugier wurde eine Manufaktur.
Angefangen hat KONTUR mit einer simplen Frage: Warum schmeckt der eine Kaffee nach Aprikose und der andere nach gar nichts? Auf der Suche nach einer ehrlichen Antwort wurde aus einem kleinen Probenröster in der Werkstatt erst ein Wochenendprojekt und schließlich eine Rösterei.
Spezialitätenkaffee hat uns überzeugt, weil sich hier jeder Schritt nachverfolgen lässt — von der Farm über die Aufbereitung bis in die Tasse. Kaffee ist ein landwirtschaftliches Produkt, kein anonymes Massengut. Genau so behandeln wir ihn.
Wir rösten bis heute in kleinen Chargen, kurz bevor der Kaffee zu dir geht. Lieber öfter und in überschaubaren Mengen als auf Vorrat — so schmeckst du die Bohne und nicht das Regal.
Worauf es uns ankommt
Drei Dinge, bei denen wir nicht verhandeln.
Sie klingen unspektakulär — und genau deshalb halten wir uns daran, jeden Tag und bei jeder Charge.
Handwerk
Geröstet wird von Hand auf dem Trommelröster, Charge für Charge. Jedes Profil wird so lange am Probebrenner nachjustiert, bis es sitzt. Technik hilft uns — entscheiden tut der Mensch am Röster.
Transparenz
Wir sagen offen, was wir für den Rohkaffee bezahlen und warum eine Tüte kostet, was sie kostet. Fairer Einkauf ist kein Siegel auf der Verpackung, sondern eine Rechnung, die für alle aufgeht.
Vom Rohkaffee zur Tüte
Wie wir rösten
Vier Schritte liegen zwischen der Ernte am Hang und dem Moment, in dem du die Tüte öffnest.
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Einkauf
Wir verkosten Muster, bevor wir kaufen, und wählen Rohkaffees nach Farm, Anbauhöhe und Aufbereitung aus. Gekauft wird nur, was uns wirklich überzeugt. -
Probebrennen
Jede neue Lieferung bekommt ihr eigenes Röstprofil. Am Probebrenner tasten wir uns an Süße, Säure und Körper heran — so lange, bis die Bohne ihr bestes Aroma zeigt. -
Röstung in kleinen Chargen
Geröstet wird auf dem Trommelröster in überschaubaren Mengen. Kleine Chargen bedeuten gleichmäßige Ergebnisse und gleichbleibende Qualität — Tüte für Tüte. -
Versand frisch auf Bestellung
Wir rösten nah am Bestelldatum und versenden zügig. So kommt der Kaffee bei dir an, wenn er am besten schmeckt — und nicht erst Wochen später.
Neugierig geworden?
Probier dich durch unsere Röstungen.
Vom hellen Filterkaffee bis zum kräftigen Espresso — frisch geröstet auf Bestellung und ehrlich erklärt.
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